무첨가 건강한 아이 반찬, 든든하게 냉장고를 채워보세요
마트에서 훈제오리 집어 들다가 뒷면 성분표를 보고 내려놓은 적 있으시죠.
아질산나트륨, 인산나트륨. 아이한테 먹여도 되나 싶은 이름들이에요.
이번 주 공구에서 성분표 뒤집어볼 필요 없는 안심 식재료 네 가지를 찾았어요.
무무덕 무첨가 훈제오리
공구 기간: 3월 23일 ~ 3월 26일
출처: @dareun_mamma
아이 반찬으로 훈제오리를 주고 싶은데, 성분표가 걸리잖아요.
일반 훈제오리에는 발색제로 아질산나트륨이 들어가요. WHO 산하 IARC에서 가공육의 발암 위험 요인으로 분류한 성분 중 하나거든요.
무무덕은 이 발색제를 쓰지 않아요.
- 아질산나트륨 무첨가예요 — 발색제를 넣지 않아서 색이 연한 분홍~회갈색이에요. 시중 훈제오리의 선명한 분홍색과 다른데, 이게 오히려 무첨가의 자연스러운 결과예요
출처: @sini__love_
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국산 무항생제 생오리만 써요 — 항생제 없이 키운 국산 오리만 사용하고 있어요. 수입 오리와는 출발점이 다르답니다
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너도밤나무로 직접 훈연해요 — 액상 훈연액이 아니라 실제 나무로 연기를 내서 풍미를 더하는 자연 공법이에요. 인공 향이 들어가지 않거든요
해동 후 팬에 살짝 구워서 아이 접시에 올리면 단백질 반찬 고민이 해결돼요. 슬라이스해서 채소 위에 올리면 한 끼 식사로도 충분하고요.
처음 받았을 때 "색이 좀 다르네" 싶을 수 있어요. 그건 발색제가 없어서 그런 거니까 안심하셔도 돼요.
출처: @means_means_
이런 분께 추천드려요!
- 아이 반찬으로 단백질 식재료를 찾는데 첨가물이 걱정되는 분
- 성분표를 꼼꼼히 확인하는 분
- 해동해서 구이만 하면 되는 간편한 반찬이 필요한 분
냉장고에 무첨가 단백질을 채웠으면, 나머지도 바꿔볼까요.
슬림햄
공구 기간: 3월 25일 ~ 3월 30일
아이 유치원 도시락에 햄을 넣고 싶은데, 성분표가 마음에 걸렸다면요.
슬림햄은 발색제(아질산나트륨)를 쓰지 않는 무첨가 햄이에요. 슬라이스 형태라 김밥이나 샌드위치에 바로 넣을 수 있고, 식빵+치즈+슬림햄으로 간단한 토스트도 만들 수 있어요.
이번 주에도 아이 먹거리 공구가 여러 개 열려요. 오예에서 일정을 모아볼 수 있어요.
난각번호 1번란
공구 기간: 3월 24일 — 단기 공구라 마감되었을 수 있어요
계란 살 때 난각번호 확인해보신 적 있나요?
계란 껍데기에 찍힌 10자리 코드 마지막 숫자가 사육 환경을 알려줘요. 1번은 닭이 야외에서 자유롭게 활동하는 방사 사육 환경이에요.
마트나 백화점 식품관에서는 거의 만날 수 없는 등급이거든요. 소규모 농장 직거래나 공구를 통해서만 구할 수 있는 유정란 20구 세트예요.
100년 전통 발효장
공구 기간: 3월 23일 ~ 3월 26일
출처: @ssugi_table
안동에서 4대에 걸쳐 전통 방식으로 장을 담그는 배옥출 발효장이에요.
공장 대량생산이 아니라 손으로 직접 만드는 된장과 간장이라, 기본 양념이 바뀌면 반찬 맛이 확 달라지는 걸 느낄 수 있어요.
햄프씨드(대마씨)를 활용한 발효장으로, 일반 된장/간장과는 또 다른 깊은 풍미가 있답니다. 된장찌개 한 그릇이나 나물 무침에 넣어보면 차이를 바로 알 수 있어요.
맛보기 이벤트도 진행 중이니 부담 없이 시작해보셔도 좋겠어요.
성분표 걱정 없는 식재료로 냉장고를 채우면, 아이 반찬 고민이 한결 가벼워져요.
무무덕 훈제오리처럼 좋은 공구를 놓치지 않으려면, 오예 앱에서 오픈 알림을 설정해보세요.
